ساختار شیمیایی و خواص فیزیکی اسید استیک
اسید استیک، که به نامهای دیگر مانند اسید اتانوئیک و سرکه نیز شناخته میشود، یکی از مهمترین اسیدهای کربوکسیلیک در شیمی آلی است. این اسید با فرمول شیمیایی CH₃COOH شناخته میشود و به دلیل خواص شیمیایی و فیزیکی منحصر به فرد خود، در بسیاری از صنایع و فرآیندها کاربرد دارد.